Cómo Preparar Crujiente de orecchiette y brócoli - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato delicioso que combine los reconfortantes sabores de la pasta y el sabor fresco del brócoli? ¡No busques más que Orecchiette y Broccoli Crisp! Esta receta es una deliciosa mezcla de tierna pasta orecchiette, brócoli vibrante y pan rallado crujiente, todo ello combinado con una sabrosa mezcla de ajo, aceite de oliva y queso parmesano.

Orecchiette, que se traduce como "orejitas" en italiano, es una forma de pasta originaria de la región italiana de Puglia. Su forma cóncav...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta orecchiette
  • 5 tazas de floretes de brócoli del tamaño de un bocado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 6 cucharadas mantequilla blanda
  • ¼ de taza de piñones tostados
  • 1 taza de queso parmesano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta la parrilla de tu horno. Unte con mantequilla ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta, cocine por 8 minutos, luego agregue el brócoli y cocine 3 minutos más. Escurrir y regresar a la olla.
  • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega el ajo. Cocine y revuelva hasta que el ajo se dore, aproximadamente 3 minutos. Vierta vinagre balsámico blanco, caldo de pollo, sal y pimienta. Llevar a ebullición y luego verter sobre la pasta escurrida y el brócoli. Agregue la mantequilla, los piñones y la mitad del queso parmesano, luego vierta en la fuente para hornear preparada. Espolvorea con el queso restante.
  • Ase en el horno precalentado hasta que el queso esté crujiente y dorado, aproximadamente 4 minutos.
  • Nutrición

    797 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 615 mg
    • Carbohidratos totales: 94 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 104 mg
    • Calcio: 294 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 469 mg