Cómo Preparar Crujiente de jengibre y ruibarbo - Guía Paso a Paso

No hay nada como la combinación de sabores dulces y ácidos en un clásico crujiente de frutas, y cuando agregas el toque cálido y picante del jengibre a la mezcla, obtienes un postre realmente inolvidable. El Ginger Rhubarb Crisp es una versión deliciosa del tradicional crujiente de frutas, que presenta el sabor brillante y picante del ruibarbo combinado con el sabor picante y aromático del jengibre. Esta receta aprovecha la abundancia de ruibarbo en primavera y le aporta la calidez del jengib...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevos batidos
  • ralladura de 1 naranja
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco rallado
  • 8 tazas de ruibarbo picado
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • ½ taza de mantequilla con sal
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 tazas de copos de avena

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 15 porciones

  • Mueva una rejilla del horno al centro del horno y precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Mezcle el azúcar blanca, 3 cucharadas de harina, la sal, los huevos, la ralladura de naranja y el jengibre en un bol hasta que estén bien combinados; agregue el ruibarbo. Vierta la mezcla de ruibarbo en el fondo de la fuente para hornear preparada.
  • Combine bien 1/2 taza de harina, azúcar morena, mantequilla y canela pulsando en un procesador de alimentos o licuadora. Agrega la avena; desmenuza la mezcla de avena sobre el ruibarbo. Golpee suavemente la cobertura hacia abajo para formar una corteza.
  • Hornee en la rejilla central del horno precalentado hasta que la cobertura esté ligeramente dorada, el ruibarbo se haya desmoronado y los jugos estén muy espesos y burbujeantes, de 40 a 50 minutos. Verifique con frecuencia después de 30 minutos para ver si las burbujas son espesas.
  • Nutrición

    266 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 139 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 275 mg