Cómo Preparar Crujiente de batata y limón y pimienta - Guía Paso a Paso

Si te apetece un refrigerio dulce y salado que también esté repleto de nutrientes de origen vegetal, no busques más que esta deliciosa receta de crujiente de camote, limón y pimienta. Perfecta para cuando quieres satisfacer tu hambre con algo que sea a la vez saciante y bueno para ti, esta receta combina los sabores profundos de las batatas con el toque picante del condimento de limón y pimienta.

Este refrigerio no solo es delicioso, sino que también es increíblemente fácil de prepara...

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Ingredientes

  • 4 tazas de pan rallado fresco
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • sal al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena o más al gusto
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado
  • 1 ¼ tazas de queso Cheddar blanco rallado, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de cebollino fresco picado o al gusto
  • 2 ¾ libras de batatas, peladas y cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada
  • 1 limón mediano, rallado y en jugo
  • 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o más al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Reúna los ingredientes. Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con un forro de silicona (como Silpat®).
  • Coloque el pan rallado en un tazón y vierta la mantequilla derretida por encima. Agregue sal, cayena y queso Parmigiano-Reggiano y mezcle hasta que esté cubierto uniformemente. Transfiera a la bandeja para hornear preparada y colóquela en una capa uniforme. Espolvoree 1 taza de queso cheddar por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Deja el horno encendido.
  • Coloque las batatas en un tazón. Agrega la ralladura y el jugo de limón, la sal, la pimienta, la cayena y la mantequilla derretida; revuelva hasta que esté cubierto uniformemente. Transfiera inmediatamente las batatas a una fuente para hornear untada con mantequilla.
  • Hornee en el centro del horno hasta que las papas estén muy tiernas, aproximadamente 1 hora.
  • Rompe el pan rallado crujiente y con queso en trozos muy pequeños y espárcelos uniformemente sobre las patatas. Presiónelos suavemente sobre las papas y espolvoree el ¼ de taza de queso cheddar restante por encima.
  • Regrese al horno y hornee hasta que se dore, de 15 a 20 minutos más.
  • Espolvorea con cebollino antes de servir.
  • ¡Sirve y disfruta!
  • Nutrición

    321 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 638 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Proteínas: 6g
    • Potasio: 581mg