Cómo Preparar Crostini de calabaza asada y queso de cabra - Guía Paso a Paso

Cuando llega la temporada de otoño, no hay nada como los deliciosos y reconfortantes sabores de la calabaza asada. ¿Y qué mejor manera de saborear este favorito de temporada que con un delicioso aperitivo como Crostini de calabaza asada y queso de cabra? Esta receta combina la rica y terrosa dulzura de la calabaza asada con la cremosidad picante del queso de cabra, todo ello sobre crostini crujiente para obtener el refrigerio o aperitivo perfecto del tamaño de un bocado.

La estrella d...

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Ingredientes

  • 2 tazas de calabaza cruda cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida
  • 2 cucharaditas de salvia fresca picada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 puerro, solo las partes blancas y verdes claras, en rodajas finas
  • 1 baguette francesa
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo (4 onzas) de queso de cabra, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de glaseado balsámico

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Apila la calabaza cortada en cubitos en la bandeja para hornear preparada. Rocíe con 1 cucharada de aceite y revuelva con las manos para cubrir ligeramente. Distribuya uniformemente y espolvoree con salvia, sal y pimienta.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agregue el puerro y cocine hasta que se ablande y comience a caramelizar, de 5 a 7 minutos. Retire la calabaza asada del horno, agréguela a la sartén y revuelva para combinar.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Corta la baguette en ángulo en rodajas de 1/2 pulgada. Unte 1 lado de cada rebanada con el aceite restante.
  • Cocine en la parrilla precalentada hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 1/2 minutos por lado.
  • Retirar de la parrilla y frotar el diente de ajo sobre el lado engrasado de cada rebanada de baguette de 3 a 4 veces. Unte queso de cabra sobre cada rebanada y cubra con una cucharada de la mezcla de calabaza y puerro. Rocíe ligeramente con glaseado balsámico y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    289 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 484 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 217 mg