Cómo Preparar Crostada de manzana y arándanos - Guía Paso a Paso

¿Te apetece un postre delicioso e impresionante que sea más fácil de preparar de lo que parece? ¡No busques más, esta deliciosa crostada de manzana y arándanos! Con una corteza hojaldrada y mantecosa y un relleno dulce y afrutado, este postre rústico italiano es la manera perfecta de mostrar los sabores del otoño. Ya sea que estés buscando un postre acogedor para disfrutar en casa o un plato espectacular para impresionar a tus invitados, esta crostada seguramente será un éxito.

Lo que...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 libras de manzanas Granny Smith (u otras manzanas firmes y crujientes), peladas, cortadas en cuartos, sin corazón y en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 libra de Macintosh manzanas (u otras manzanas de textura suave que se deshacen cuando se cocinan), peladas, cortadas en cuartos, sin corazón y en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de arándanos secos
  • 1 hoja de hojaldre congelada, descongelada pero aún fría (sigue las instrucciones del paquete)
  • 1 clara de huevo, ligeramente batida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza Opcional: Helado o crema batida ligeramente endulzada

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 6 a 8 - porciones

  • Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las manzanas, 1/2 taza de azúcar y los arándanos; tape y cocine hasta que las manzanas suelten su líquido, aproximadamente 5 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las manzanas blandas se deshagan y los jugos se espesen hasta obtener una consistencia de almíbar fino, aproximadamente 5 minutos más. Vierta en una bandeja para hornear galletas de labios grandes o en un molde para gelatina y enfríe a temperatura ambiente. (Se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 5 días).
  • Ajuste la rejilla del horno a la posición baja y caliente el horno a 400 grados. Abra la hoja de hojaldre sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Enrolle hasta formar un rectángulo, de aproximadamente 10 por 16 pulgadas. Transfiera a una bandeja para hornear grande. (Sugiero forrar la hoja con papel pergamino; esto asegura que la crostada no se pegue y permite una fácil limpieza).
  • Extienda las manzanas cocidas sobre la masa, dejando un borde de 2 pulgadas. Dobla los bordes de la masa sobre las manzanas. Desdobla las esquinas y forma pliegues con volantes para evitar que la masa se superponga. Unte el borde de la masa con clara de huevo y espolvoree con la cucharada restante. azúcar. Hornee hasta que la masa esté dorada, de 25 a 30 minutos. Sirva tibio o a temperatura ambiente con helado o crema batida opcional.
  • Nutrición

    396 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 128 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 40g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 245 mg