1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Croquetas De Berenjena - Guía Paso a Paso

Las croquetas de berenjena son un plato delicioso y versátil que se puede servir como aperitivo, guarnición o incluso plato principal. Elaboradas con tiernas berenjenas, sabroso queso parmesano y hierbas aromáticas, estas croquetas crujientes y doradas seguramente impresionarán a tu familia y amigos.

Estas croquetas son perfectas para aprovechar cualquier resto de berenjena que tengas a mano o para mostrar esta versátil verdura de una manera nueva y emocionante. Si eres fanático de la...

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Ingredientes

  • 2 berenjenas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
  • 1 taza de pan rallado sazonado italiano
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de aceite vegetal para freír
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la berenjena en un recipiente apto para microondas y cocínela en el microondas a temperatura media-alta durante 3 minutos. Voltee la berenjena y cocine en el microondas otros 2 minutos. Las berenjenas deben estar tiernas, cocinar otros 2 minutos si las berenjenas no están tiernas. Escurre el líquido de las berenjenas y haz puré.
  • Combine el queso, el pan rallado, los huevos, el perejil, la cebolla, el ajo y la sal con el puré de berenjena. Mezclar bien.
  • Forme hamburguesas con la mezcla de berenjenas. Caliente el aceite en una sartén grande. Coloque las hamburguesas de berenjena una a la vez en la sartén. Fríe cada lado de las hamburguesas hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Las hamburguesas se pueden congelar antes de freírlas y cocinarlas más tarde.

    • Nutrición

    266 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 911 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 234 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 469 mg

    Categorías

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