Cómo Preparar Croquetas De Arroz Italiano - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es conocida por sus platos deliciosos y reconfortantes, y uno de los favoritos tradicionales que no debe perderse es la croqueta de arroz italiana. Estos bocados crujientes y sabrosos son un aperitivo o guarnición popular en Italia y son sorprendentemente fáciles de preparar en casa. Ya sea que esté buscando impresionar a los invitados a una cena o simplemente desee probar el sabor de Italia, esta receta de croquetas de arroz italianas seguramente satisfará sus antojos.

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Ingredientes

  • 2 libras de menudencias de pollo
  • 1 taza de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 tazas de agua con sal
  • 2 tazas de carne blanca de grano largo arroz crudo
  • 2 tazas de queso parmesano rallado
  • ½ taza de salsa marinara
  • ¼ taza de pan rallado
  • 2 huevos grandes
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  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 taza de pan rallado seco para cubrir
  • aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Raciones: 40
  • Rendimiento: 40 croquetas

  • Combine las menudencias de pollo, 1 taza de agua y 1/2 cucharadita de sal en una olla a presión; cocine por unos 20 minutos.
  • Escurrir las menudencias y dejar enfriar, unos 10 minutos. Pica las menudencias en un procesador de alimentos o a mano; dejar de lado.
  • Pon a hervir el arroz y el agua en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.
  • Extienda el arroz cocido en una bandeja para hornear para que se enfríe, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el arroz a un tazón grande.
  • Mezcle las menudencias, el queso parmesano rallado, la salsa marinara, 1/4 taza de pan rallado, los huevos, el perejil, la sal y la pimienta molida. Cubra con film transparente y refrigere por 1 hora.
  • Retire la mezcla de arroz y menudencias del refrigerador y forme croquetas de 2 pulgadas con forma de pelota de fútbol. Enrolle las croquetas en pan rallado y colóquelas en una bandeja para hornear.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine las croquetas empanizadas hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
  • Nutrición

    99 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 60mg
    • Sodio: 140 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 60 mg