Cómo Preparar Crepes Suecos De Queso Crema - Guía Paso a Paso

Los crepes suecos de queso crema son una opción deliciosa e indulgente para el desayuno o postre, perfectos para cualquier ocasión. Estos crepes finos y delicados se rellenan con un relleno de queso crema cremoso y picante, luego se enrollan y se espolvorean con azúcar en polvo. La combinación del rico queso crema y los suaves y tiernos crepes crea un plato delicioso y satisfactorio que seguramente impresionará a su familia y amigos.

Originarias de Suecia, las crepes han sido un plato...

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Ingredientes

  • 3 tazas de leche
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 paquete (16 onzas) de requesón
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema
  • 1 taza de dulces azúcar o más al gusto
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de arándanos
  • 2 tazas de agua, o según sea necesario
  • ½ taza de azúcar blanca, o más al gusto
  • 3 cucharadas de maicena, o según sea necesario
  • 1 ½ cucharada de agua fría, o según sea necesario
  • ¼ de cucharadita de mantequilla, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 14 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 44 min
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 15 crepes

  • Mezcle la leche, la harina, los huevos, la mantequilla derretida, 2 cucharadas de azúcar blanca y la sal en un bol. Cubra la masa con papel film y refrigere de 8 horas a toda la noche. Diluya la masa con agua y mezcle bien si se vuelve demasiado espesa.
  • Mezcle el requesón, el queso crema, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados; el relleno no quedará suave.
  • Coloca los arándanos en una cacerola y cúbrelos con agua. Agrega 1/2 taza de azúcar y cocina a fuego medio-alto hasta que la mezcla comience a hervir. Reduzca un poco el fuego; cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos para permitir que las bayas suelten jugo. Agrega más azúcar si lo deseas; cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos más.
  • Mezcla la maicena con agua fría en un bol hasta que se disuelva. Retire la mezcla de bayas del fuego y vierta lentamente la mezcla de maicena. Revuelva constantemente hasta que espese.
  • Derrita 1/4 de cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio. Vierta la masa en la sartén para hacer un panqueque de 8 pulgadas. Cocine hasta que esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos. Voltee y dore el otro lado, aproximadamente 1 minuto más. Transfiera a un plato para que se enfríe un poco. Agregue relleno al centro del panqueque, enrolle y transfiera a otro plato. Cubra con bayas. Repita la cocción, el relleno y la cobertura con la masa restante.
  • Nutrición

    242 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 285 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 147 mg