Cómo Preparar Crepes saludables de trigo sarraceno - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una opción de desayuno saludable y deliciosa, sin gluten, sin lácteos y repleta de nutrientes? ¡No busques más que estos crepes saludables de trigo sarraceno! El trigo sarraceno, a pesar de su nombre, no es en realidad un tipo de trigo, sino más bien una semilla nutritiva rica en proteínas, fibra y minerales esenciales. Estos crepes son ligeros, aireados y perfectos para rellenar con tus rellenos dulces o salados favoritos.

Ya sea que sigas una dieta sin gluten o sin l...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de sémola de trigo sarraceno crudo
  • 1 ⅓ tazas de agua, para cubrir
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de agua, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 15 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 6 crepes grandes

  • Combine los granos de trigo sarraceno con aproximadamente 1 1/3 taza de agua en un tazón; déjelo en remojo, escurriendo y enjuagando una o dos veces durante el remojo, de 4 horas a toda la noche.
  • Enjuague y escurra los granos por última vez. Transfiera los granos escurridos a una licuadora con huevo, azúcar morena, canela, sal y 1/2 taza de agua; mezcle hasta obtener una masa suave. Incorpora más agua a la mezcla según sea necesario para lograr una textura suave y untable.
  • Engrasa ligeramente una sartén y colócala a fuego medio.
  • Vierta aproximadamente 1/3 de taza de masa en la sartén; levante e incline la sartén para hacer girar la masa uniformemente sobre la sartén; volver al calor.
  • Cocine durante unos 2 minutos. Voltee suavemente el crepe y cocine el otro lado hasta que esté firme en el medio, aproximadamente 2 minutos más; voltee nuevamente y cocine por unos 12 segundos. Emplatar y servir inmediatamente.
  • Nutrición

    283 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 93mg
    • Sodio: 336 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 231 mg