Cómo Preparar Crepes rebozados con cerveza y relleno de queso crema y plátano - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una versión divertida y deliciosa de las crepes clásicas? ¡No busques más que estos crepes rebozados con cerveza y relleno de queso crema y plátano! Perfectas para el brunch, el postre o un refrigerio dulce, estas crepas seguramente impresionarán con su textura ligera y aireada y su delicioso relleno.

Lo que distingue a estos crepes es el uso de cerveza en la masa. La cerveza agrega un sabor único y ayuda a crear un crepe perfectamente fino y crujiente que combina mara...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de cerveza rancia, a temperatura ambiente
  • 4 huevos, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 4 plátanos, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 limón, en jugo o según sea necesario
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 1 taza de cobertura batida
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de agua hirviendo
  • 3 cucharadas de maicena
  • ½ taza de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 8 cucharaditas de aceite vegetal, dividido

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Batir la harina, la cerveza, los huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal, la nuez moscada y la sal en un tazón grande para formar una masa suave.
  • Mezcle los plátanos con suficiente jugo de limón para cubrirlos en un recipiente aparte.
  • Batir el queso crema y el azúcar moreno en un recipiente aparte hasta que estén suaves y esponjosos; Incorpora la cobertura batida a la mezcla de queso crema para formar el relleno de queso. Dejar de lado.
  • Calienta el azúcar blanca en una cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se derrita y se dore, de 2 a 4 minutos. Retire la cacerola del fuego y agregue el agua hirviendo al azúcar derretida. Regrese al fuego y revuelva hasta formar un almíbar suave y claro.
  • Batir la maicena y 1/2 taza de agua en un tazón pequeño; agregue al almíbar en una cacerola. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté espeso y claro, de 5 a 7 minutos. Batir la mantequilla hasta obtener el almíbar para formar una salsa de caramelo.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén para crepes de 8 pulgadas a fuego medio. Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa para crepes en aceite caliente. Incline y gire la sartén hasta que la masa cubra toda el área. Cocine hasta que la masa pase de húmeda a húmeda y los bordes comiencen a curvarse lejos de los lados de la sartén. Voltee la crepa y continúe cocinando hasta que esté ligeramente dorada por el otro lado. Coloque la crepe en un plato y cúbrala con un paño de cocina para mantenerla húmeda. Repita con la masa restante, engrasando ligeramente la sartén según sea necesario con 1 cucharadita de aceite vegetal cada vez para evitar que las crepes se peguen.
  • Prepare las crepas untando aproximadamente 2 cucharadas de salsa de caramelo sobre cada crepa. Unte 1/8 del relleno de queso crema sobre la capa de caramelo; cubra con 1/8 de los plátanos. Enrolle el crepe alrededor de los plátanos y colóquelo con la costura hacia abajo en una fuente para servir. Repita con los crepes y los ingredientes restantes. Rocíe el resto de la salsa de caramelo sobre las crepes.
  • Nutrición

    516 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 135 mg
    • Sodio: 231 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 312 mg