Cómo Preparar Crepes occidentales salados - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de opciones de desayuno o brunch, hay pocos platos tan versátiles y deliciosos como los crepes. Estos panqueques finos y delicados se pueden rellenar con rellenos dulces o salados, lo que los convierte en una opción perfecta para cualquier comida del día. Una variación particularmente sabrosa de las crepes es la sabrosa crepe occidental, que combina los sabores de las clásicas tortillas occidentales con la textura ligera de las crepes. El resultado es un plato reconfortante y ...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de salsa de chile y ajo (como Sriracha®)
  • 8 huevos grandes
  • ¼ taza de leche
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • ⅓ taza pimiento rojo cortado en cubitos
  • 3 cucharadas de chile jalapeño cortado en cubitos (opcional)
  • ½ taza de jamón picado
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida, o según sea necesario, dividido

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 8 crepes

  • Combine la leche, la harina, los huevos, el cilantro, la mantequilla derretida y la salsa de chile y ajo en una licuadora. Licue hasta que quede suave y muy fino, aproximadamente 1 minuto. Deje reposar la masa durante al menos 30 minutos.
  • Calienta una sartén para crepes o una sartén pequeña a fuego medio. Unte 1 cucharada de mantequilla derretida en la sartén con una brocha de repostería y agregue 1/2 taza de masa para crepes. Levante el molde, inclínelo y gírelo para que la masa forme una forma redonda y cubra uniformemente todo el fondo del molde. Regrese la sartén al fuego y cocine hasta que aparezcan pequeñas manchas marrones en el fondo del crepe, de 1 a 2 minutos.
  • Afloje la crepa con cuidado con una espátula y gírela suavemente para que se dore por el otro lado; cocine de 30 a 60 segundos. Deslice la crepe cocida en un plato. Repita para cocinar crepes adicionales, agregue más mantequilla si es necesario y apile los crepes encima del primero.
  • Batir los huevos y la leche en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Agregue el queso cheddar, la sal y la pimienta.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento morrón y el chile jalapeño y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregue el jamón y continúe cocinando por otros 2 minutos. Reduzca el fuego a bajo y agregue 1 cucharada de mantequilla derretida a la sartén. Agregue la mezcla de huevo y cocine, revolviendo hasta que los huevos estén revueltos y húmedos, pero ya no líquido, de 3 a 5 minutos. Alejar del calor.
  • Vierta aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de huevo en el 1/3 inferior de una crepe y enróllelo como si fuera un rollo de gelatina. Repita con las crepes restantes y el relleno.
  • Nutrición

    528 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 520 mg
    • Sodio: 711 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 307 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 486 mg