Cómo Preparar Crepes de ricotta rellenos de fresa - Guía Paso a Paso

Hay algo en un delicado crepe casero que grita elegancia e indulgencia. Y cuando rellenas ese crepe con un delicioso y dulce relleno de fresa y ricotta, tienes un postre que seguramente deleitará a cualquiera que lo pruebe. Estos crepes de ricotta rellenos de fresa son una manera perfecta de terminar una cena romántica o como un dulce para disfrutar en cualquier momento del día.

Hacer crepes caseros puede parecer intimidante, pero una vez que lo dominas, se convierte en un proceso fác...

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Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • ⅔ taza de harina integral sin blanquear
  • ½ taza de queso ricotta
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharadas azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de extracto de almendras
  • spray antiadherente para cocinar
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, o según sea necesario
  • 1 taza de fresas frescas en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 crepas

  • Combine la leche, la harina, el queso ricotta, los huevos, el azúcar, la vainilla, la sal y el extracto de almendras en una licuadora; procese hasta que quede suave. Déjelo reposar durante 15 minutos o cubra y refrigere durante 1 hora o más.
  • Calienta una sartén para tortilla de 8 pulgadas a fuego medio durante 1 a 2 minutos. Rocíe ligeramente la sartén caliente con spray antiadherente y derrita un poco de mantequilla. Vierta 1/3 de taza de masa en la sartén caliente. Espere unos segundos, luego incline lentamente la sartén en todas direcciones hasta que la superficie inferior y parte de los lados estén cubiertas. Cocine hasta que la superficie superior esté seca y los bordes se suelten fácilmente con la punta de un cuchillo; esto sucederá rápidamente.
  • Coloca 2 cucharadas de fresas en rodajas directamente en el centro de cada crepe mientras aún están en la sartén. Doble la crepe en cuartos y transfiérala a un plato para servir. Cocine la masa restante de la misma manera; asegúrese de revolver la masa cada vez porque se asienta rápidamente.
  • Nutrición

    133 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 139 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 141 mg