Cómo Preparar Crepes De Pollo Y Champiñones - Guía Paso a Paso

Los crepes de pollo y champiñones son un plato delicioso y elegante, perfecto para un brunch, almuerzo o cena especial. El tierno y sabroso pollo y los champiñones terrosos se envuelven en finas y delicadas crepes y se cubren con una salsa cremosa y sabrosa que tentará su paladar. Este plato no es sólo un placer para los sentidos, sino también una excelente manera de impresionar a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias.

Hacer crepes desde cero puede parecer intimidante...

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Ingredientes

  • 5 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos
  • 1 paquete (8 onzas) en rodajas champiñones frescos
  • ⅓ taza de cebolla finamente picada
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 2 cubitos de caldo de pollo
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  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de crema agria
  • 3 cucharadas de jerez seco
  • 2 cucharaditas de perejil seco, divididas
  • 1 taza de leche
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 32 minutos
  • Tiempo total: 57 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 10 crepes

  • Calienta 1 cucharada de mantequilla y aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un plato.
  • Derrita 1/4 taza de mantequilla restante en la misma sartén a fuego medio. Agrega los champiñones y la cebolla; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue 1/4 taza de harina y cocine por 2 minutos. Reduzca el fuego a bajo. Agrega 2 tazas de leche, cubitos de caldo de pollo, sal y pimienta; cocine y revuelva hasta que se espese y forme una salsa, aproximadamente 5 minutos. Agregue la crema agria y el jerez.
  • Vierta 1 taza de salsa en un tazón; manténgase caliente. Agrega el pollo y 1 cucharadita de perejil al resto de la salsa en la sartén. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Batir 1 taza de leche, 3/4 taza de harina, huevo, 1 cucharada de mantequilla derretida, azúcar, extracto de vainilla y polvo para hornear en un tazón para hacer la masa para crepes.
  • Engrase ligeramente una sartén de 7 pulgadas; calentar a fuego medio. Vierta 2 cucharadas de masa en la sartén, revolviendo para esparcirla uniformemente. Cocine el crepe hasta que esté dorado, aproximadamente 30 segundos por lado. Transfiera la crepe a un plato. Repita con la masa restante, separando las crepas con papel encerado y cubriendo para mantenerlas calientes.
  • Coloque 1/4 taza de la mezcla de pollo sobre cada crepe y enróllelo. Vierta 1 taza de salsa reservada sobre los crepes rellenos. Adorne con la cucharadita de perejil restante.
  • Nutrición

    496 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 131 mg
    • Sodio: 872 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 242 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 562 mg