Cómo Preparar Crepes de frijoles mexicanos picantes - Guía Paso a Paso

Los crepes mexicanos picantes de frijoles son un plato delicioso y sabroso que combina las bondades sabrosas de los sabores mexicanos con la textura ligera y aireada de los crepes. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida única y satisfactoria que seguramente impresionará su paladar.

La combinación de frijoles, queso y verduras en una crepe caliente crea un plato delicioso que seguramente se convertirá en un alimento básico en tu hogar. Ya sea que estés buscando una nuev...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de agua
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 lata (14 onzas) de frijoles pintos, escurridos
  • 1 taza de salsa mediana (como Que Pasa®)
  • 1 taza de tomates enteros enlatados
  • 1 taza de maíz en grano entero escurrido
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ taza de queso Monterey Jack rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 39 minutos
  • Tiempo total: 59 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine la harina, la leche, el agua, los huevos y la mantequilla derretida en un tazón grande; batir con un batidor de varillas hasta que la masa de crepe no tenga grumos.
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta 1/4 taza de masa en la sartén; cocine hasta que se formen burbujas en la superficie, de 2 a 3 minutos. Voltee y cocine la crepe durante 1 minuto por el otro lado. Transfiera a un plato. Repita con el resto de la masa de crepe.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Vierta los frijoles pintos en una cacerola pequeña a fuego medio; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Triture hasta obtener un puré fino con un machacador de patatas.
  • Combine la salsa, los tomates, el maíz, el jengibre y el chile en polvo en un tazón grande. Incorpora el puré de frijoles. Vierta un poco de la mezcla de frijoles en el centro de cada crepe. Enrolle los crepes, metiendo los extremos cuidadosamente.
  • Coloque los crepes rellenos con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear forrada. Espolvoree queso Monterey Jack rallado encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 123 mg
    • Sodio: 974 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 244 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 743 mg