1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Crepes De Calabaza Con Salsa De Queso Fontina - Guía Paso a Paso

Cuando las hojas empiezan a cambiar y el aire se vuelve un poco más fresco, es una señal segura de que el otoño está aquí. Y con el otoño llega la abundancia de deliciosas recetas con calabaza que son perfectas para la temporada. Una receta que encarna los sabores del otoño son las crepes de calabaza con salsa de queso fontina. Estos crepes están rellenos con un sabroso puré de calabaza y cubiertos con una rica y cremosa salsa de queso fontina que te hará volver por unos segundos.

Lo ...

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 2 ½ onzas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de leche
  • ½ cucharada de mantequilla, derretido
  • 2 cucharaditas de aceite, o según sea necesario
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tazas peladas y calabaza cortada en cubitos
  • 1 puerro pequeño, solo las partes blanca y verde claro, en rodajas finas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 onzas de queso fontina rallado
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  • ⅓ taza de mitad y mitad
  • spray para cocinar
  • 4 ramitas de romero fresco o al gusto (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 crepes

  • Batir el huevo con una batidora de mano en un bol. Agregue lentamente la harina y la sal, alternando con la leche, mezclando bien entre adiciones. Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que quede suave. Cubra y refrigere la masa durante 1 hora.
  • Calienta una sartén antiadherente pequeña de 6 a 7 pulgadas a fuego medio-alto y unta con aceite. Vierta 1/4 taza de la masa de crepe en el molde, inclinándolo para cubrir la superficie por completo. Cocine hasta que los crepes estén secos en la superficie, de 1 a 2 minutos por lado. Repita con la masa restante, untando la sartén con aceite entre crepes según sea necesario, para hacer de 4 a 5 crepes en total.
  • Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega la calabaza y el puerro; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el puerro esté traslúcido y la calabaza tierna, de 7 a 8 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar enfriar durante unos 15 minutos.
  • Mientras tanto, combine el queso fontina y la mitad y mitad en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Revuelva con frecuencia hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave, aproximadamente 5 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe una cacerola con aceite en aerosol.
  • Divide el relleno de puerro y calabaza en el centro de las crepes y dobla los lados sobre el relleno. Coloque los crepes rellenos en la cazuela preparada. Vierte la salsa de queso encima y añade unas hojas de romero.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 15 minutos. Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    342 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 628 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 242 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 340 mg

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