Cómo Preparar Crepe De Pollo Riviera - Guía Paso a Paso

El Chicken Crepe Riviera es un plato delicioso y elegante, perfecto para una ocasión especial o una cena elegante en casa. Esta receta combina pollo tierno, vegetales salados y una salsa cremosa, todo envuelto en una delicada crepe. El resultado es un plato hermoso y delicioso que impresionará incluso a los invitados más exigentes.

Originario de la soleada región mediterránea, este plato evoca los sabores y aromas de la costa de la Riviera. Con su relleno rico y sabroso y su exterior ...

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Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 6 hojas de albahaca fresca picada
  • 1 pizca de sal
  • 1 ½ libras de solomillos de pollo, cortados en cubitos
  • ¼ de taza de aceite de semilla de uva
  • 1 ½ cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 pizca de sal
  • 1 cabeza de brócoli picada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tomates Roma, picados
  • ½ paquete (8 onzas) de champiñones portobello en rodajas (opcional)
  • ¾ taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de crema semi queso tierno con ajo y hierbas (como Allouette®)
  • 1 cucharada de pesto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine la leche, la harina y los huevos en una licuadora. Licue hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Unte la sartén caliente con una pequeña cantidad de mantequilla. Sirva unas 3 cucharadas de masa en el centro de la sartén. Incline la bandeja de izquierda a derecha para cubrir toda la superficie. Espolvorea la parte superior del crepe con 1 o 2 cucharaditas de albahaca.
  • Cocine hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 2 a 3 minutos. Voltee la crepe y cocine hasta que cuaje, aproximadamente 2 minutos más. Retirar a un plato. Cocine el resto de la masa, vuelva a cepillar la sartén con mantequilla y apile las crepes con papel pergamino en el medio.
  • Mezcle el pollo, el aceite de semilla de uva, el vinagre balsámico y la sal en una bolsa con cierre hermético; marinar durante 20 a 30 minutos.
  • Escurrir y desechar la marinada. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocine y revuelva hasta que los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloca el brócoli en un recipiente apto para microondas con 2 cucharadas de agua. Cocine en el microondas hasta que esté tierno y crujiente, de 3 a 4 minutos.
  • Combine la mantequilla y el ajo en la misma sartén a fuego medio. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el brócoli; revuelva para cubrir con la mantequilla de ajo. Agregue los tomates y los champiñones y caliente.
  • Mezcle la crema, el queso y el pesto en una cacerola aparte a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que la salsa se una, de 3 a 5 minutos.
  • Coloque una crepa en un plato, cubra el relleno de pollo por la mitad y rocíe la salsa encima. Dobla el crepe sobre estilo burrito; vierta más pollo y salsa encima. Repita con el resto de las crepes, el relleno y la salsa.
  • Nutrición

    478 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 184 mg
    • Sodio: 251 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 143 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 637 mg