Cómo Preparar Crème Brûlée II - Guía Paso a Paso

La Crème Brûlée, con su suave natilla y su crujiente cobertura de azúcar caramelizada, es un postre francés clásico que muchos adoran. Este plato elegante e indulgente es sorprendentemente sencillo de preparar y seguramente impresionará a sus invitados en cualquier cena u ocasión especial.

Esta receta de Crème Brûlée II lleva el postre tradicional al siguiente nivel, con algunos ingredientes y técnicas adicionales que elevan el sabor y la textura. Si estás buscando un postre espectacu...

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Ingredientes

  • 2 tazas de crema espesa
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 5 h 45 min
  • Tiempo total: 6 h 35 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 a 6 onzas de moldes

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C) y cubra el fondo de una fuente para hornear grande con un paño de cocina húmedo.
  • Pon a hervir agua en una olla grande. Mientras el agua hierve, combine la crema, 1/4 taza de azúcar y la sal en una cacerola a fuego medio. Revuelva ocasionalmente de 4 a 5 minutos, hasta que suba el vapor. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo y la vainilla hasta que quede suave. Vierta la crema caliente en las yemas, poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que se incorpore toda la crema. Vierta la mezcla en cuatro de 6 oz. moldes.
  • Coloque los moldes sobre una toalla en una fuente para hornear y coloque la fuente sobre la rejilla del horno. Vierta agua hirviendo en un plato hasta la mitad de los lados de los moldes. Cubra toda la sartén sin apretar con papel de aluminio.
  • Hornee de 25 a 30 minutos en el horno precalentado, hasta que la crema esté cocida. Enfríe los moldes en el refrigerador de 4 a 6 horas.
  • Antes de servir, espolvorea 1 cucharada de azúcar sobre cada natilla. Use un soplete de cocina o una parrilla para horno para dorar la parte superior, de 2 a 3 minutos.
  • Nutrición

    554 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 29 g
    • Colesterol: 320 mg
    • Sodio: 51 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 103 mg