Cómo Preparar Crème brulée de vainilla y bourbon - Guía Paso a Paso

Bourbon Vanilla Crème Brûlée es un postre lujoso y elegante que seguramente impresionará a tus invitados. Este clásico postre francés presenta una base de natillas cremosa y suave con los sabores cálidos y ricos del bourbon y la vainilla. Luego, la natilla se cubre con una capa de azúcar caramelizada, creando un delicioso contraste de texturas y sabores. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras disfrutar de una delicia, esta Crème Brûlée de vainilla y bourbon es la elección...

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Ingredientes

  • 3 yemas de huevo grandes
  • ¼ de taza de azúcar extrafina
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla bourbon pura
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 cucharada de azúcar extrafina

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 crème brûlées

  • Agregue las yemas de huevo a un tazón y bata con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que los huevos estén espesos y de color amarillo claro, aproximadamente 5 minutos. Incorpora poco a poco 1/4 taza de azúcar y la pasta de vainilla.
  • Vierta la crema en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que esté caliente al tacto, aproximadamente 3 minutos. Vierta la mitad de la crema tibia en la mezcla de huevo, poco a poco, batiendo constantemente para que los huevos no se cuajen.
  • Vierta la mezcla de nata y yema de huevo en la nata restante al baño maría.
  • Cocine a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla espese, de 8 a 10 minutos. No dejes que la mezcla hierva.
  • Vierta la crema pastelera en 4 moldes pequeños y refrigere por un mínimo de 2 horas, hasta 24 horas.
  • Espolvorea cada crème brûlée con un poco de la cucharada restante de azúcar extrafina.
  • Utiliza un soplete para derretir el azúcar encima de la crème brûlée. Cristalizará a medida que se endurezca. Alternativamente puedes usar el grill del horno, pero ten cuidado de no quemar el azúcar.
  • Golpee ligeramente el azúcar cristalizado con el dorso de una cuchara para romperlo antes de comer.
  • Nutrición

    310 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 235 mg
    • Sodio: 29 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Proteínas: 3g
    • Potasio: 58mg