Cómo Preparar Creme brulée de chocolate blanco y macadamia - Guía Paso a Paso

Creme brulée es un postre francés clásico conocido por su textura rica y cremosa, su delicado sabor a vainilla y su crujiente cobertura de azúcar caramelizada. Es un lujo que a menudo se disfruta en ocasiones especiales y en establecimientos de alta cocina. Si bien la crema brulée tradicional se elabora con vainilla, existen muchas variaciones de este postre que incorporan diferentes sabores e ingredientes. Una de esas variaciones es la crema brulée de macadamia y chocolate blanco, que añade ...

Leer más

Ingredientes

  • 6 cucharadas de nueces de macadamia tostadas y picadas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 tazas de crema para batir
  • 4 onzas de chocolate blanco, picado
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ½ taza de azúcar moreno, bien compactada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Coloque 6 moldes (4 onzas) en una fuente para hornear honda. Pon 1 cucharada de nueces de macadamia en cada uno de los moldes.
  • En un cazo, revuelve la nata y el azúcar a fuego medio. Cuando la mezcla hierva a fuego lento, agrega el chocolate blanco y retira del fuego. Batir hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Agregue las yemas de huevo, una a la vez, y continúe batiendo hasta que se combinen. Agregue el extracto de vainilla. Divida la mezcla uniformemente entre los moldes. Coloque la fuente en el horno y luego vierta agua en la fuente para hornear hasta que los moldes estén sumergidos 3/4.
  • Hornee en horno precalentado hasta que la crema esté firme, aproximadamente 45 minutos. Retire la sartén y encienda el horno para asar.
  • Espolvorea el azúcar moreno sobre cada uno de los moldes. Coloque la sartén debajo de la parrilla hasta que el azúcar se derrita y caramelice, aproximadamente 5 minutos.
  • Retire los moldes del baño maría. Dejar enfriar durante unos 15 minutos. Prefiero enfriarlos en el refrigerador antes de servirlos, sin embargo, son igual de celestiales si se sirven calientes.
  • Nutrición

    610 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 249 mg
    • Sodio: 58 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 184 mg