Cómo Preparar Creme Brulée de chocolate blanco y frambuesa - Guía Paso a Paso

El Creme Brulee de chocolate blanco y frambuesa es un postre delicioso y elegante, perfecto para cualquier ocasión especial. Este delicioso postre combina la textura suave y cremosa de la crema brulée con el sabor dulce y picante de las frambuesas y el chocolate blanco. El resultado es una delicia deliciosa y placentera que seguramente impresionará a sus invitados.

Una de las mejores cosas de este postre es que se ve y sabe increíblemente elegante, pero en realidad es bastante sencillo...

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Ingredientes

  • 2 ½ cucharadas de mermelada de frambuesa sin semillas
  • 2 tazas de crema espesa
  • 8 cuadritos (1 onza) de chocolate blanco, picado
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 6 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 35 min
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Divida la mermelada en partes iguales entre 8 moldes; extender para cubrir el fondo. Coloque los moldes en una fuente para hornear grande con lados de 2 pulgadas (o más grandes).
  • Combina la crema y el chocolate blanco en una sartén a fuego medio-bajo. Revuelva constantemente hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Agrega 1/2 taza de azúcar y revuelve hasta que se disuelva; no hervir. Retirar del fuego.
  • Mezcle las yemas de huevo, la vainilla y la sal en un bol con pico vertedor. Agregue la mezcla de crema lentamente, batiendo toda la clara. Vierta la mezcla uniformemente sobre la mermelada en los moldes. Llene la bandeja exterior con agua caliente hasta que llegue al menos a la mitad del exterior de los moldes; este baño de agua evitará que el huevo se vuelva gomoso y mantendrá las natillas suaves.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la mezcla esté firme pero aún un poco tambaleante en el medio; 40 a 45 minutos. Retirar del horno y transferir los moldes a una rejilla para enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe, al menos 1 hora.
  • Retire los moldes del refrigerador. Espolvoree aproximadamente 1 cucharadita de azúcar de manera uniforme sobre cada natilla. Calienta las natillas con un soplete de cocina hasta que el azúcar se licue y empiece a dorarse. Deje que la masa se endurezca durante unos 2 minutos y luego sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    473 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 241 mg
    • Sodio: 73 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 139 mg