Cómo Preparar Crema Vegetariana De Hinojo - Guía Paso a Paso

Para todos los vegetarianos, tenemos la receta perfecta para ustedes: crema vegetariana de hinojo. Esta deliciosa y saludable sopa no sólo es fácil de preparar sino también increíblemente deliciosa. El hinojo, con su sutil sabor a anís, es la estrella de este plato y ofrece un perfil de sabor único y reconfortante.

Lo bueno de esta receta es que no solo es apta para vegetarianos, sino que también es un éxito entre los carnívoros. La cremosidad de la sopa la hace sentir rica e indulgen...

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Ingredientes

  • 2 anís estrellado
  • 2 vainas de cardamomo
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • aceite de oliva
  • 4 bulbos de hinojo picado
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 puerro en rodajas
  • sal al gusto
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 5 tazas de caldo de verduras

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine el anís estrellado, las vainas de cardamomo y las semillas de cilantro en una sartén grande a fuego medio y ase sin quemar hasta que estén fragantes, de 2 a 4 minutos. Transfiera a un mortero y triture hasta obtener forma de polvo.
  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande y cocine el hinojo, la cebolla y el puerro hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Sazone con la mezcla de especias molidas y sal, cubra y cocine a fuego medio hasta que los sabores estén bien combinados, aproximadamente 25 minutos. Vierta el vino blanco y cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad, de 3 a 4 minutos. Vierta el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Haga puré la sopa de hinojo con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Agrega la nata y calienta, pero no dejes que hierva. Sazonar con sal.
  • Nutrición

    254 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 745 mg
    • Carbohidratos Totales: 32g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 5 g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 174 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 1126 mg