Cómo Preparar Crema Picante De Espárragos - Guía Paso a Paso

Los espárragos son una verdura versátil y elegante que se puede utilizar para crear una variedad de platos deliciosos. Desde ensaladas hasta salteados, los espárragos se pueden incorporar a cualquier comida para agregar un toque de elegancia y sabor. Una de las formas más populares de disfrutar los espárragos es en una sopa cremosa y sabrosa. Esta receta de crema picante de espárragos combina la textura rica y cremosa de una crema de espárragos tradicional con un toque picante que dejará tus ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 24 onzas líquidas de caldo de pollo
  • 1 libra de espárragos frescos, recortados y cortados por la mitad en forma transversal
  • 1 papa grande de Idaho, pelada y cortada en cubitos
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • ⅓ taza de crema espesa
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 chorrito de salsa picante (como Tabasco®), o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
  • Cocine y agregue la cebolla a la mantequilla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo sobre la cebolla y déjelo hervir.
  • Agrega los espárragos y la papa; cubra y cocine hasta que los espárragos estén tiernos, aproximadamente 8 minutos.
  • Incorpora el chile jalapeño.
  • Vierta la sopa en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando algunos pulsos rápidos para que la sopa se mueva antes de dejarla hacer puré. Haga puré en tandas hasta que quede suave y vierta en una olla limpia.
  • Agregue la crema espesa.
  • Condimente con sal, pimienta negra y salsa picante.
  • Nutrición

    148 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 510 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 483 mg