Cómo Preparar Crema Pastelera De Limón - Guía Paso a Paso

La crema pastelera de limón es un componente de postre versátil y sabroso que se puede utilizar en una variedad de delicias deliciosas. Este relleno cremoso y picante parecido a una natilla es perfecto para rellenar tartas, pasteles o rematar parfaits de frutas. Con su picante sabor a limón, añade una nota refrescante y brillante a cualquier postre, lo que lo convierte en una opción perfecta para recetas de primavera y verano.

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Ingredientes

  • 3 tazas de crema espesa, divididas
  • 5 yemas de huevo grandes
  • ¾ taza de maicena
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • ½ taza jugo de limón fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 3 1/2 tazas

  • Batir 1 taza de crema espesa, yemas de huevo y maicena en un tazón. Dejar de lado.
  • Combine las 2 tazas restantes de crema espesa, azúcar y jugo de limón en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio. Batir para disolver el azúcar. Ponlo a fuego lento; hierva hasta que la mezcla comience a espesarse, aproximadamente 10 minutos. Agregue la mezcla de yemas de huevo lentamente, batiendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. La mezcla se romperá; vierta en un recipiente de vidrio. Presione un trozo de plástico directamente sobre la superficie de la mezcla para evitar que se forme piel. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente.
  • Vierta la mezcla enfriada en un tazón. Batir a velocidad media con una batidora eléctrica equipada con un batidor de varillas hasta que esté espeso y cremoso.
  • Nutrición

    268 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 125 mg
    • Sodio: 20 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 49 mg