Cómo Preparar Crema De Salmón - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante en un plato de sopa caliente y cremoso en una noche fría. Y cuando esa sopa está cargada con trozos de salmón tierno y jugoso, está garantizado que será un éxito tanto para los amantes de los mariscos como para los aficionados a la sopa. La crema de salmón es una mezcla deliciosa que combina el rico sabor mantecoso del salmón con la suavidad aterciopelada de un caldo cremoso, creando un plato que es a la vez elegante y satisfactorio.

Lo que disting...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
  • 1 yema de huevo batida
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 ½ cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 18 onzas de filetes de salmón cortados en cubitos
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 ½ tazas de caldo de pescado
  • ½ taza vino blanco seco
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 ¼ tazas de crema batida espesa
  • 1 pizca de azafrán
  • sal y pimienta blanca recién molida para al gusto
  • 3 cucharaditas de eneldo fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndalo con un rodillo. Pincelar con yema de huevo. Espolvorea con semillas de sésamo y presiona firmemente. Corta el hojaldre primero en cuadrados, luego en triángulos y colócalo en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los triángulos estén inflados y dorados, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una olla a fuego medio y cocine la cebolla hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega el salmón y cocina por 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine por 1 minuto. Vierta el caldo de pescado y el vino blanco. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  • Mezcla la maicena y un poco de agua hasta formar una pasta. Agregue a la sopa y deje hervir. Cocine hasta que la sopa espese, aproximadamente 5 minutos. Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Agregue la crema y el azafrán. Condimentar con sal y pimienta.
  • Adorne la sopa con eneldo y sirva con triángulos de hojaldre.
  • Nutrición

    583 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 146 mg
    • Sodio: 544 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 127 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 548 mg