Cómo Preparar Crema De Salami Picante (Nduja) - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la comida picante, entonces debes probar Nduja. Este salami picante para untar proviene de Calabria, Italia, y está elaborado con carne de cerdo, chiles de Calabria y algunos otros ingredientes simples. Nduja ha ganado popularidad en los últimos años y se ha convertido en un elemento básico en muchas cocinas de todo el mundo.

Con su sabor intenso y atrevido, Nduja se puede utilizar en una variedad de recetas para agregar un toque ardiente. Ya sea que lo untes sobre ...

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Ingredientes

  • 4 onzas de panceta en rodajas finas
  • ⅓ taza de chiles de Calabria en aceite
  • 12 onzas de salami en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o más según sea necesario
  • ¼ de taza de mantequilla, a temperatura ambiente

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 20 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 tazas

  • Agregue panceta a una sartén fría. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la panceta comience a estar crujiente, de 4 a 5 minutos.
  • Quite los tallos del pimiento y, si lo desea, las semillas. Reserva 2 o 3 cucharadas de aceite.
  • Separe ligeramente los trozos de salami y colóquelos en un procesador de alimentos. Agrega la panceta, el aceite de chile y los pimientos de Calabria. Pulse y apague hasta que la mezcla esté finamente molida. Agrega el aceite de oliva y la mantequilla. Procese hasta que esté tan suave y untable como desee.
  • Transfiera la pasta a un tazón. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere, de 8 horas a toda la noche, para obtener el mejor sabor.
  • Nutrición

    138 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 518 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Proteínas: 6g
    • Calcio: 3 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 93 mg