Cómo Preparar Crema de puerros - Guía Paso a Paso

Los puerros son una verdura versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y guarniciones. Una forma deliciosa de preparar puerros es haciendo crema de puerros, un plato rico y cremoso que es perfecto para acompañar con pollo asado o pescado a la parrilla. Este plato es una excelente manera de mostrar el delicado sabor de los puerros y al mismo tiempo agregar un toque de indulgencia con la adición de crema y mantequilla.

Cuando se cocinan...

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Ingredientes

  • 3 puerros grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de nata para montar
  • 1 cucharadita de Dijon mostaza
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • espolvoreado de nuez moscada recién molida
  • 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Recorte los puerros y retire las hojas exteriores duras. Corte la parte blanca y verde claro en aros de 1/4 de pulgada, colóquelos en un recipiente grande con agua y agítelos suavemente para eliminar la suciedad o la arena; escurrir en un colador.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y derrite la mantequilla. Agregue los puerros y cocine hasta que comiencen a estar tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, de 30 segundos a 1 minuto.
  • Mezcle la crema para batir y la mostaza Dijon y viértala en la sartén, revolviendo hasta que esté bien incorporada. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los puerros estén tiernos pero aún crujientes, de 6 a 8 minutos (no los cocine demasiado). Sazone con sal y pimienta y retire la sartén del fuego.
  • Espolvorea con nuez moscada y queso parmesano; servir inmediatamente
  • Nutrición

    237 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 104 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 3g
    • Potasio: 236mg