Cómo Preparar Crema de Pollo con Arroz Salvaje - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como un plato de sopa caliente y abundante, especialmente durante los fríos meses de invierno. Y cuando se trata de sopas cremosas y saciantes, es difícil superar la clásica combinación de pollo y arroz salvaje. Esta crema de pollo con arroz salvaje es la manera perfecta de calentarse en un día frío y está repleta de deliciosos sabores e ingredientes saludables.

Cuando piensas en comida reconfortante, probablemente te viene a la mente la sopa de pollo. La...

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Ingredientes

  • 12 ¼ tazas de agua, divididas
  • 1 ⅓ tazas de arroz salvaje
  • 1 (3 libras) de pollo entero, cortado en trozos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de champiñones frescos, rebanados
  • 2 cucharadas de caldo de pollo en gránulos
  • ¾ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de margarina
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 4 tazas de leche
  • ¾ taza de vino blanco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 55 minutos
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Combine 5 1/4 tazas de agua y arroz en una olla mediana; llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los granos estén sancochados y tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 30 minutos. Escurrir el exceso de líquido y reservar.
  • Combine las 7 tazas de agua restantes y el pollo en una olla grande. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 40 minutos. Retire el pollo de la olla y déjelo enfriar. Cuela el caldo de la olla y reserva. Retire la carne de pollo de los huesos y córtela en trozos pequeños; dejar de lado.
  • Calienta el aceite en la misma olla a fuego medio. Saltee el apio y la cebolla en aceite caliente durante 5 minutos. Agregue los champiñones. Cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas, de 5 a 10 minutos. Regrese el caldo a la olla y agregue el arroz sancochado. Agrega el caldo, la pimienta blanca y la sal; cocine a fuego lento, descubierto, durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la margarina en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina hasta que quede suave. Agregue la leche y cocine hasta que la mezcla esté burbujeante y espesa. Agregue aproximadamente 2 tazas de caldo hirviendo y luego vierta la mezcla de caldo y leche en la olla.
  • Agrega la carne de pollo y el vino a la sopa; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    572 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 432 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 181 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 587 mg