Cómo Preparar Crema De Pepinillos Y Eneldo - Guía Paso a Paso

Hay algo increíblemente reconfortante y satisfactorio en un plato de sopa caliente, especialmente cuando se trata de una creación única y sabrosa como la crema de pepinillos en vinagre. Esta sopa poco convencional combina los sabores picantes y salados de los pepinillos encurtidos con la textura cremosa y lujosa de una sopa tradicional a base de crema. Puede que al principio te parezca inusual, pero una vez que lo pruebes quedarás enganchado a este delicioso y sorprendente plato.

Una ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
  • 1 pepinillo encurtido, cortado en cubitos
  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de jugo de pepinillo encurtido
  • 1 ramita de eneldo fresco, picado en trozos grandes
  • ¾ taza de mitad y mitad
  • ⅛ cucharadita de sal de apio
  • 1 cucharada de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el pepinillo encurtido hasta que la cebolla esté transparente y suave, de 5 a 10 minutos. Agregue agua y deje hervir durante unos 30 segundos.
  • Transfiera la mezcla de pepinillos a una licuadora; agregue el jugo de pepinillos encurtidos y el eneldo. Licue la mezcla hasta que quede suave; agregue la mitad y la mitad y mezcle hasta que quede suave. Vierta la sopa nuevamente en la olla.
  • Agregue la sal de apio a la sopa y déjela hervir a fuego lento.
  • Combine 1 cucharada de mantequilla y harina en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva hasta que el roux esté suave y ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Agrega el roux a la sopa hasta que espese.
  • Nutrición

    150 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 153 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 93 mg