Cómo Preparar Crema de Patata III - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de sopas abundantes y reconfortantes, pocos platos se pueden comparar con una crema de patatas bien hecha. Esta receta clásica ha sido un alimento básico en las cocinas de todo el mundo durante generaciones, y con razón. Cremosa, rica y llena del sabor terroso de las papas, esta sopa es una opción perfecta para una cena acogedora entre semana o una comida para una ocasión especial.

Una de las mejores cosas de hacer crema de patatas es su sencillez. Con solo un puñado d...

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Ingredientes

  • 4 papas peladas y cortadas en cubos
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • ⅛ cucharadita de sal
  • molida pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • ⅛ cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 taza de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una olla grande a fuego alto, hierva las papas en el caldo durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Separe con cuidado las patatas del caldo y transfiéralas a una licuadora o procesador de alimentos.
  • Agrega 3/4 taza de caldo a las papas y haz puré durante 5 segundos o más dependiendo de qué tan suave quieras que quede la sopa. Agregue el caldo restante y reserve.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la sal, la pimienta negra molida, la cebolla y el eneldo a la mantequilla, revuelva y saltee durante 2 minutos. Espolvorea con la harina y revuelve bien.
  • Vierta la leche y caliente hasta que la mezcla comience a espesarse, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Agregue la mezcla de puré de papa. Dejar calentar y servir.
  • Nutrición

    243 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 13mg
    • Sodio: 397 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1073 mg