Cómo Preparar Crema de macarroni y queso - Guía Paso a Paso

Los macarrones con queso son una comida reconfortante clásica que nunca deja de satisfacer. Ya sea que esté disfrutando de una noche acogedora o organizando una reunión familiar, los macarrones con queso cremosos son un placer para el público que a todos les encantará. Con sus sabores ricos e indulgentes, este plato es el epítome de la comida reconfortante en su máxima expresión. Esta receta lleva los tradicionales macarrones con queso al siguiente nivel al incorporar una salsa cremosa con qu...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de sal
  • 1 libra de pasta con forma de codo, concha u otra pasta del tamaño de un bocado
  • 2 latas (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 1 taza caldo de pollo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ⅓ taza de harina
  • 1 ½ cucharada de mostaza Dijon
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 libra de queso cheddar extra fuerte rallado

Información

  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Ponga a hervir 2 litros de agua en una olla grande para sopa. Agrega sal y pasta. Usando las instrucciones del paquete como guía, cocine hasta que esté al dente. Drenar. Para evitar que se pegue, escurrir y verter inmediatamente en una bandeja para hornear con bordes grandes y dejar enfriar mientras se prepara la salsa.
  • Mientras tanto, cocine en el microondas la leche y el caldo de pollo en una taza o tazón medidor Pyrex de 4 tazas hasta que estén calientes y humeantes (sin hervir). Derrita la mantequilla en la olla para pasta vacía; agregue la harina y luego la mezcla de leche caliente. Continúe batiendo hasta que esté espeso y burbujeante, de 3 a 4 minutos. Incorpora la mostaza, el parmesano y la pimienta. Apague el fuego y agregue el queso cheddar hasta que se derrita.
  • Agregue la pasta escurrida (y los ingredientes aromatizantes opcionales, ver notas) a la salsa y revuelva hasta que todo esté bien combinado a fuego lento. Revuelva para calentar y diluya con un poco de agua si la salsa está demasiado espesa. Servir caliente.
  • Nutrición

    529 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 1203 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 580 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 335 mg