Cómo Preparar Crema de Hierbas - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente reconfortante en una sopa caliente y cremosa en una noche fría. Y si eres fanático de las hierbas frescas, entonces debes probar esta crema de hierbas. Esta sopa es la manera perfecta de aprovechar las hierbas frescas que puedan quedar en su cocina. Es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar los sabores de tus hierbas favoritas, todo en un reconfortante plato.

Esta crema de hierbas es increíblemente versátil y se puede preparar con una variedad de hierbas f...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de cebollas verdes picadas
  • 1 taza de espinacas picadas
  • ½ taza de albahaca fresca picada
  • ½ taza perejil picado
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 taza de crema media y media
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande. Saltee las cebollas hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agregue espinacas, albahaca o berros (consulte la Nota del cocinero) y perejil. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Agregue el caldo y el azúcar. Cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos. Agregue lentamente la crema.
  • En una sartén aparte, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la harina pierda su olor a crudo, aproximadamente 2 minutos. Incorpora un poco de la sopa caliente a la mezcla de harina y mezcla hasta que quede suave. Vierta la mezcla de roux lentamente en la sopa, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Sirva en tazones calientes con una guarnición de perejil.
  • Nutrición

    127 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 680 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 257 mg