Cómo Preparar Crema de espárragos de Lynn's - Guía Paso a Paso

Los espárragos son una verdura deliciosa y nutritiva que está de temporada durante la primavera, lo que los convierte en el ingrediente perfecto para una sopa cálida y reconfortante. Esta receta de crema de espárragos Lynn's es una manera sencilla y fácil de disfrutar los sabores frescos de esta verdura versátil. Ya sea que esté buscando una opción de almuerzo ligera y saludable o un entrante acogedor para la cena, esta sopa cremosa seguramente satisfará su paladar.

Una de las mejores...

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Ingredientes

  • 3 puerros medianos (solo la parte blanca), picados
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina en barra
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ libras de espárragos frescos, recortada y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos
  • ⅛ cucharadita de pimienta blanca
  • ½ taza de leche al 2 %
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una cacerola grande, saltee los puerros en mantequilla. Agrega el caldo, los espárragos, las patatas y el pimiento. Llevar a ebullición. Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  • En una licuadora, procese la sopa en tandas hasta que quede suave; volver a la sartén. Agrega la leche; cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente. Espolvorea con perejil.