Cómo Preparar Crema De Espárragos - Guía Paso a Paso

Los espárragos son una verdura versátil que no solo es deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes. Una de las formas más satisfactorias y reconfortantes de disfrutar los espárragos es en forma de una sopa cremosa y deliciosa. La crema de espárragos es un plato clásico que resalta los sabores naturales de esta verdura verde y es perfecto para cualquier época del año.

Preparar crema de espárragos es una tarea sencilla y gratificante. Con solo un puñado de ingredientes y algu...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de margarina
  • 1 cebolla picada
  • 3 tallos de apio picados
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 4 tazas de agua
  • 1 lata (10,5 onzas) de caldo de pollo condensado
  • 4 cucharadas de caldo de pollo en polvo
  • 1 papa, pelada y cortada en cubitos
  • 1 libra de espárragos frescos, recortados y picados en trozos grandes
  • ¾ taza media y media
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Derrita la margarina en una olla pesada. Agrega la cebolla y el apio; saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Agregue la harina y mezcle bien. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente. No quemar ni dejar que se formen grumos. Agrega el agua, el caldo de pollo y la base de sopa de pollo; revuelva hasta que quede suave. Llevar a ebullición. Agrega la papa y los espárragos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
  • Haga puré la sopa en un procesador de alimentos o licuadora en tandas. Regresar a la olla.
  • Agregue la mitad y la mitad, la salsa de soja y la pimienta blanca y negra. Traiga la sopa apenas para que hierva. Ajuste los condimentos al gusto. Servir caliente.
  • Nutrición

    211 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 2019 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 520 mg