Cómo Preparar Crema de Coliflor y Stilton - Guía Paso a Paso

Cuando llegan los fríos meses de invierno, no hay nada tan reconfortante como un plato caliente de sopa cremosa. Y una de las opciones más deliciosas y decadentes que existen es la crema de coliflor y la sopa Stilton. Esta sopa rica y aterciopelada es la manera perfecta de calentarse y darse un capricho en un día frío. La combinación de coliflor y queso stilton crea una textura lujosa y un sabor profundo que hará de esta sopa una nueva favorita de invierno en su hogar.

El ingrediente ...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor picada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 tallos de apio picados
  • 1 puerro picado
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 papa para hornear, en rodajas finas
  • ¼ de taza seca jerez
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de crema espesa
  • 3 onzas de queso Stilton
  • ¼ taza de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Separe 3/4 taza de floretes de coliflor y colóquelos en una cacerola con agua hirviendo. Hervir durante 2 a 3 minutos, luego enjuagar con agua fría y reservar para decorar.
  • Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el apio, el puerro, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de pollo, la coliflor restante, la papa y el jerez. Llevar a ebullición; cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas y la coliflor estén tiernas. Alejar del calor.
  • Haga puré la mezcla de coliflor en tandas usando un procesador de alimentos o una licuadora; transfiéralo a una olla sopera a fuego medio-bajo. Sazone con pimienta blanca, pimienta negra y sal. Agregue la leche y la crema, luego desmenuce el queso Stilton. Calentar bien, pero no hervir.
  • Sirva en tazones y decore con los trozos de coliflor reservados y el perejil fresco picado.
  • Nutrición

    238 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 1031 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 166 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 655 mg