Cómo Preparar Crema De Coliflor Al Curry - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante en un plato caliente de sopa cremosa, especialmente durante los meses más fríos. Y si eres fanático de la coliflor, esta crema de coliflor al curry seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu rotación de recetas. La textura cremosa, el rico sabor y el toque cálido del curry hacen de esta sopa una opción perfecta para una comida satisfactoria y nutritiva.

Esta sopa no solo es increíblemente deliciosa, sino que también es sorprendentemente ...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor cortada en floretes
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla cortada en trozos pequeños
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 taza de crema batida espesa
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas picadas perejil fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Mezcle los floretes de coliflor con aceite vegetal y 1 cucharadita de sal en un tazón; extender sobre una bandeja para hornear.
  • Ase la coliflor en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 25 minutos.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio alto. Saltee las cebollas en mantequilla caliente hasta que estén blandas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo a la cebolla y continúa cocinando hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos más; sazone con curry en polvo, pimienta de cayena y cúrcuma molida. Cocine la mezcla de cebolla sazonada, revolviendo continuamente, durante 5 minutos más.
  • Revuelva la coliflor asada con la mezcla de cebolla. Vierta el caldo sobre la mezcla de coliflor. Tapar la cacerola y llevar a ebullición el caldo. Retire inmediatamente la tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
  • Haga puré la mezcla en la cacerola con una licuadora de inmersión hasta que quede casi suave. Agrega la crema a la sopa; Condimentar con sal y pimienta. Sirva la sopa en tazones y decore con perejil.
  • Nutrición

    359 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 90 mg
    • Sodio: 1391 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 73 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 588 mg