Cómo Preparar Crema de Champiñones - Guía Paso a Paso

Una de las sopas más reconfortantes y saciantes que puedes preparar en casa es una cremosa y sustanciosa crema de champiñones. Esta sopa clásica es un alimento básico en muchos hogares y es una excelente manera de disfrutar los ricos y terrosos sabores de los champiñones. Es un plato versátil y reconfortante que se puede servir como aperitivo, un almuerzo ligero o incluso como acompañamiento de una comida más grande.

Hay muchas variaciones de crema de champiñones, pero los ingrediente...

Leer más

Ingredientes

  • 5 tazas de champiñones frescos rebanados
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de cebolla picada
  • ⅛ cucharadita de tomillo seco
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza media y media media
  • 1 cucharada de jerez

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6

  • Cocine a fuego lento los champiñones, el caldo, la cebolla y el tomillo en una cacerola grande y pesada hasta que las verduras estén tiernas, de 10 a 15 minutos.
  • Transfiera con cuidado la mezcla caliente a una licuadora o procesador de alimentos. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo con una agarradera; pulsa hasta que esté cremoso pero aún con algunos trozos de verdura.
  • Derretir la mantequilla en la misma cacerola. Incorpora la harina hasta que quede suave. Incorpora la sal y la pimienta. Incorpora lentamente la mezcla de mitad y mitad y champiñones.
  • Hierva la sopa y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
  • Agregue el jerez. Pruebe y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
  • Nutrición

    165 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 408 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 568 mg