Cómo Preparar Crema De Calabacín Con Albahaca - Guía Paso a Paso

Una de las mejores cosas del verano es la abundancia de productos frescos, y el calabacín es definitivamente una de esas verduras que brilla durante los meses más cálidos. Con su sabor suave y textura versátil, el calabacín se puede utilizar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta salteados y productos horneados. Pero una de mis formas favoritas de disfrutar esta calabaza de verano es preparándola con una salsa cremosa de albahaca.

Esta receta de crema de calabacín con albaha...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 zanahorias pequeñas, cortadas en juliana
  • 4 calabacines medianos, cortados en juliana de 2 pulgadas
  • 1 cucharadita de maicena
  • ¼ taza de leche al 2%
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • ¼ de taza de queso mozzarella semidescremado rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una cacerola grande, hierva el caldo, el ajo y la cayena; cocine, sin tapar, hasta que la mezcla se reduzca en un tercio. Agrega las zanahorias. Reducir el fuego; cubra y cocine durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el calabacín; cubra y cocine durante 8-10 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar.
  • Combine la maicena y la leche hasta que quede suave; agregue las verduras. Llevar a ebullición; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que espese. Agrega el queso parmesano y la albahaca; revuelva suavemente. Espolvorea con queso mozzarella.