Cómo Preparar Crema de brócoli baja en grasa y con todo el sabor - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos satisfacen tanto como un plato de sopa caliente y cremosa. Y si está buscando una receta que sea saludable y deliciosa, no busque más que nuestra crema de brócoli baja en grasa y con mucho sabor. Esta sopa es la manera perfecta de disfrutar el reconfortante sabor de una sopa de crema clásica sin sentir culpa.

Nuestra receta toma la clásica crema de brócoli y le da un cambio de imagen saludable, para que puedas disfrutar sin calorías...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 puerros picados
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita molida cilantro
  • 2 cabezas de brócoli fresco, picado
  • 1 caja (32 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 lata (12 onzas líquidas) evaporada sin grasa leche

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue los puerros y cocine hasta que estén suaves y traslúcidos, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pimienta, la sal y el cilantro.
  • Reserve aproximadamente 1/4 de taza de los floretes de brócoli más pequeños. Agregue el brócoli restante a los puerros y cocine hasta que estén de color verde brillante, aproximadamente 5 minutos. Vierta el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté muy tierno, de 10 a 15 minutos.
  • Haga puré la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave. Agregue los floretes de brócoli reservados y deje hervir a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia. Cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, de 5 a 7 minutos.
  • Retirar del fuego y agregar la leche evaporada. Servir caliente.
  • Nutrición

    219 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 15mg
    • Sodio: 440 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 146 mg
    • Calcio: 380 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 929 mg