Cómo Preparar Crema de apio baja en grasa - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de sopas reconfortantes y saciantes, una clásica crema de apio es una de las favoritas atemporales. Con su textura rica y cremosa y el sabor sutil y terroso del apio, esta sopa es una opción perfecta para una comida acogedora, especialmente durante los meses más fríos. Sin embargo, las recetas tradicionales de crema de apio pueden ser bastante espesas debido al uso de crema espesa y mantequilla. Para aquellos que buscan una alternativa más saludable, una receta de crema de api...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 manojo de apio, picado en trozos grandes
  • ½ cebolla, picada en trozos grandes
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ cucharaditas de sal de ajo
  • 1 cucharadita de saborizante de mantequilla
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de semillas de apio
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tazas de leche descremada
  • 1 taza de hojuelas de papa

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Cocine y revuelva el apio y la cebolla en aceite caliente hasta que el apio esté casi completamente tierno, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de pollo, la sal de ajo, el aroma de mantequilla, el perejil, las semillas de apio y la pimienta negra. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el apio esté completamente suave, de 5 a 10 minutos más. Alejar del calor.
  • Vierta la leche y las hojuelas de papa en un frasco, cúbralo con una tapa y agite hasta que las hojuelas y la leche estén completamente combinadas.
  • Vierta la mezcla de apio en una licuadora a no más de la mitad de su capacidad. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar para mezclar. Haga puré en tandas hasta que quede suave. Regrese la sopa de apio hecha puré a la cacerola.
  • Calienta la sopa en la cacerola a fuego lento; Agregue la mezcla de leche y hojuelas de papa a la sopa hasta que esté completamente incorporada y caliente, de 3 a 5 minutos.
  • Nutrición

    102 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 3mg
    • Sodio: 890 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 152 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 480 mg