Cómo Preparar Crema De Albahaca, Limón Y Salmón A La Parrilla - Guía Paso a Paso

El salmón a la plancha es un plato clásico que nunca pasa de moda. Cuando el clima comienza a calentarse, no hay nada mejor que encender la parrilla y cocinar un sabroso trozo de pescado. Una de mis formas favoritas de preparar salmón a la parrilla es con una brillante y picante salsa de crema de limón y albahaca.

Esta receta toma los sabores naturales del salmón y los realza con la adición de hierbas frescas y una salsa cremosa y picante. La combinación del sabor ahumado y carbonizad...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza mitad y mitad
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta, cantidad dividida
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 4 filetes de salmón (de 3/4 de pulgada de grosor)
  • 1 cucharadita de sal
  • Adorne: ramitas de albahaca fresca

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • DERRETIR la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto; agregue el ajo y saltee de 1 a 2 minutos. Agrega la mitad y la mitad y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y cocinar durante 8 minutos o hasta que se reduzca a la mitad.
  • BATIR el jugo de limón y la harina hasta que quede suave. Batir el jugo de limón y 1/2 cucharadita de pimienta con la mezcla de mantequilla y cocinar, batiendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que espese. Retire del fuego y agregue la albahaca. Manténgase caliente.
  • ESpolvoree el salmón con la cucharadita restante de pimienta y sal.
  • ASA el salmón, sin la tapa de la parrilla, a fuego alto (400 grados a 500 grados) de 5 a 7 minutos por cada lado o hasta el grado de cocción deseado. Servir con salsa. Adorne, si lo desea.