Cómo Preparar Crema brulée de calabaza del chef John - Guía Paso a Paso

Para un postre indulgente e inspirado en el otoño, no busque más que el Pumpkin Creme Brulee del Chef John. Esta delicia rica y cremosa combina los queridos sabores de la calabaza y la vainilla con el delicioso crujido del azúcar caramelizada encima. Es la forma perfecta de celebrar la temporada e impresionar a tus invitados en cualquier reunión de otoño.

Creme Brulee, un postre francés clásico, es conocido por su suave base de natillas y una cobertura crujiente de azúcar caramelizada...

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Ingredientes

  • 3 yemas de huevo
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de puré de calabaza
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 7
  • Rendimiento: 7 porciones

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Batir las yemas de huevo y el azúcar moreno en un tazón grande. Agregue la crema espesa, el puré de calabaza, la pimienta de Jamaica, la canela, la nuez moscada y la sal.
  • Divida la mezcla de calabaza en siete moldes (de 5 pulgadas) aproximadamente a 1/2 pulgada de la parte superior.
  • Coloque los moldes en una fuente para horno y llénelos con agua caliente hasta la mitad de los lados de los moldes.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté listo, de 30 a 35 minutos. Retire los moldes y refrigere hasta que esté completamente frío, al menos 2 horas.
  • Espolvorea aproximadamente 1 cucharada de azúcar sobre cada crema brulée. Derrita el azúcar con un soplete de chef hasta que esté crujiente y de color marrón oscuro, de 1 a 2 minutos. Dejar que se enfríe antes de servir.
  • Nutrición

    269 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 134 mg
    • Sodio: 128 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 133 mg

    Categorías

    Recetas de postres