Cómo Preparar Crema Agradable Leche Dorada - Guía Paso a Paso

Golden Milk Nice Cream es un postre deliciosamente cremoso y refrescante que es increíblemente fácil de hacer. Es una versión moderna de la bebida tradicional india conocida como leche dorada, que se elabora con leche tibia y una mezcla de especias antiinflamatorias como cúrcuma, jengibre y canela. Esta deliciosa versión en crema toma esas mismas especias cálidas y curativas y las infunde en una deliciosa delicia congelada sin lácteos.

Para aquellos que no estén familiarizados, la cre...

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Ingredientes

  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • ⅔ (8 onzas) lata de crema de coco
  • 1 trozo (1 1/2 pulgada) de jengibre fresco, pelado y rebanado
  • 1 trozo (2 pulgadas) de raíz de cúrcuma fresca, pelada y rallada
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • ½ vaina de vainilla, cortada por la mitad a lo largo
  • ¼ rama de canela
  • 10 vainas de cardamomo
  • ½ cucharadita de granos de pimienta negra
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 trozo (1/2 pulgada) de jengibre fresco , pelada y rallada
  • ⅛ cucharadita de cúrcuma molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 45 min
  • Tiempo total: 5 h 5 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle la leche de coco, la crema de coco, el jengibre en rodajas, la cúrcuma fresca, el aceite de coco y la vaina de vainilla partida en un bol. Dejar de lado.
  • Coloca la ramita de canela, las vainas de cardamomo y los granos de pimienta en un mortero. Triturar con un mortero hasta que la ramita de canela esté en trozos y las vainas de cardamomo se hayan abierto. Asegúrate de aplastar ligeramente las semillas. Triturar ligeramente los granos de pimienta.
  • Agrega la mezcla de canela a una cacerola a fuego medio-bajo. Revuelva ligeramente para ayudar a liberar los aceites naturales de las especias. Alejar del calor.
  • Vierte la mezcla de leche de coco en la cacerola; asegúrese de que no se caliente demasiado. Agrega miel. Mezclar bien y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Refrigere hasta que la mezcla se enfríe pero el aceite de coco aún esté líquido, aproximadamente 10 minutos.
  • Retira y desecha las vainas de jengibre y cardamomo en rodajas de la mezcla. Retire la vaina de vainilla. Raspar la vaina para hacer la pasta y agregarla a la leche. Deseche la vaina de vainilla. Licúa la mezcla con una batidora de mano hasta que quede suave.
  • Vierta la mezcla de leche de coco en una máquina para hacer helados y congélela según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 20 minutos. Agrega el jengibre fresco rallado en los últimos 5 minutos de batido. Transfiera a un recipiente hermético y congele hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas.
  • Sirva con un poco de cúrcuma molida y cayena molida.
  • Nutrición

    303 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Sodio: 19 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 23g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 214 mg