Cómo Preparar Costillitas Rápidas - Guía Paso a Paso

No hay nada como hundir el diente en unas tiernas y jugosas costillitas. La combinación de sabores ahumados y sabrosos y carne que se desprende del hueso es suficiente para hacer que a cualquiera se le haga la boca agua. Desafortunadamente, los métodos tradicionales para cocinar costillas a menudo implican horas de cocción lenta, lo que hace que su preparación requiera mucho tiempo. ¡Pero no temas, porque tenemos una receta de costillitas rápidas que te harán disfrutar de esta deliciosa barba...

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Ingredientes

  • 1 taza de chips de mezquite, remojados
  • 1 (2 libras) de costillitas de cerdo en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharadita de pimentón húngaro
  • 1 cucharadita de chile ancho en polvo
  • ½ cucharadita de tomillo molido
  • 1 taza de salsa barbacoa

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 5 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 costillar de costillas

  • Prepare una parrilla al aire libre para calor indirecto con un montón de carbón a un lado y nada debajo de la comida. Una vez que esté encendido, esparza astillas de madera de mezquite empapadas sobre las brasas de carbón.
  • Retirar la membrana de las costillas. Combine sal, pimienta, pimentón, chile en polvo y tomillo en un tazón pequeño; frotar en las costillas. Corta el trozo de costillas por la mitad.
  • Coloca las costillas a fuego indirecto; cerrar la tapa. Cocine durante 20 minutos, luego unte las costillas con salsa barbacoa. Tapar y continuar cocinando por 30 minutos más.
  • Nutrición

    465 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 1388 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 464 mg