Cómo Preparar Costillitas mimadas - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas en la vida más satisfactorias que hundir el diente en unas jugosas y suculentas costillas. La carne tierna se desprende del hueso con cada bocado y el sabor picante y ahumado te deja con ganas de más. Si bien las clásicas costillas BBQ son las favoritas de la multitud, hay un toque único que lleva este plato a un nivel completamente nuevo: las costillitas mimadas.

Pero, ¿qué son exactamente las costillitas en mal estado? Bueno, estas costillas en realidad no están estr...

Leer más

Ingredientes

  • 3 libras de costillas de cerdo, cortadas en trozos del tamaño de una porción
  • 1 taza de salsa de tomate
  • ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de saborizante de humo líquido

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 libras de costillas

  • Coloque las costillas en una olla grande y cúbralas con agua. Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, revuelva el ketchup, el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar, la sal y el humo líquido en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio-alto; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo frecuentemente, hasta que espese, aproximadamente 30 minutos.
  • Precaliente la parrilla del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Escurra las costillas y colóquelas con la carne hacia arriba en la bandeja para hornear preparada. Unte las costillas con la mitad de la salsa barbacoa. Ase en el horno precalentado hasta que la salsa se vuelva pegajosa y ligeramente dorada, aproximadamente 7 minutos. Voltee las costillas y unte con la salsa restante. Continúe asando hasta que la salsa se vuelva pegajosa, aproximadamente 7 minutos.
  • Nutrición

    894 cal.

    • Grasa total: 60 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 234 mg
    • Sodio: 1651 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 50g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 135 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1099 mg