Cómo Preparar Costillitas con Salsa de Papaya - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas reconfortantes y saciantes, pocas cosas son tan acertadas como un plato de suculentas costillitas deshuesadas. Y cuando esas costillas se bañan en una salsa picante y tropical de papaya, se obtiene una combinación ganadora que seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes.

Esta receta de costillitas con salsa de papaya es la combinación perfecta de sabores dulces y salados. Las tiernas costillas se cocinan a fuego lento a la perfección, lo q...

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Ingredientes

  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de papaya pelada, sin semillas y cortada en cubos
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ taza de miel
  • ¼ taza de pasta de tomate
  • 4 libras de costillas de cerdo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos
  • Tiempo adicional: 6 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el ajo, la papaya, el agua, el vino, la miel y la pasta de tomate en un procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla esté finamente picada, aproximadamente 15 segundos.
  • Coloque las costillas en una fuente de vidrio para hornear de 9x13 pulgadas y vierta la marinada encima. Mezcle las costillas en la marinada para asegurarse de que queden cubiertas uniformemente. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 6 horas o durante la noche para obtener mejores resultados.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Retire las costillas de la marinada y sacuda el exceso. Vierta la marinada en una cacerola pequeña y déjela hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos; dejar de lado.
  • Hornea las costillas en el horno precalentado hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso, aproximadamente 1 1/2 horas. Rocíe cada 15 minutos con la marinada reservada.
  • Nutrición

    970 cal.

    • Grasa total: 60 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 240 mg
    • Sodio: 319 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 39g
    • Proteínas: 59g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 115 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 938 mg