Cómo Preparar Costillitas ahumadas a la barbacoa de Bill's - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de las costillas a la parrilla, te encantará esta receta de costillitas ahumadas a la barbacoa de Bill. Estas costillas se cocinan lentamente a la perfección, lo que permite que la carne se vuelva increíblemente tierna y sabrosa. El secreto de estas deliciosas costillas radica en el proceso de ahumado, que infunde a la carne un rico sabor ahumado que es simplemente irresistible.

Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o simplemente te apetezca un...

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Ingredientes

  • 5 libras de costillitas de cerdo
  • ½ galón de jugo de manzana
  • 1 cabeza de ajo, separada en dientes
  • 1 cucharada de ajo granulado
  • 2 tazas de salsa barbacoa

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 5 min
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Prepare carbón en un ahumador y lleve la temperatura a 225 grados F (110 grados C).
  • Corta las costillas en porciones más pequeñas de 3 o 4 costillas y colócalas en una olla grande. Vierta suficiente jugo de manzana para cubrir. Tapa la olla y deja que hierva. Retirar del fuego y dejar reposar durante 15 minutos.
  • Engrase ligeramente la rejilla de su ahumador. Coloca las costillas en la parrilla y echa unos dientes de ajo sobre las brasas. Cierra el ahumador. Mantenga la temperatura a 225 grados F (110 grados C) agregando más carbón según sea necesario. Ahuma las costillas durante 7 horas, agregando más dientes de ajo a las brasas de vez en cuando.
  • Haga una salsa mezclando la salsa barbacoa con 2 tazas de jugo de manzana de la olla. Sazone con ajo granulado. Rocíe las costillas con esta salsa mientras continúa cocinando por otros 30 minutos.
  • Nutrición

    1091 cal.

    • Grasa total: 60 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 234 mg
    • Sodio: 1334 mg
    • Carbohidratos totales: 87 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 69g
    • Proteínas: 49g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 151 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1370 mg