Cómo Preparar Costillas y Kraut - Guía Paso a Paso

Las costillas y el chucrut son un plato delicioso y sustancioso que combina costillas tiernas y jugosas con un chucrut picante y sabroso. Este plato clásico alemán ha sido un alimento básico en muchos hogares durante generaciones, y con razón. La combinación de las ricas y carnosas costillas con el kraut ligeramente ácido y crujiente crea un equilibrio armonioso de sabores que es verdaderamente satisfactorio.

Una de las mejores cosas de las costillas y el kraut es lo fácil que es prep...

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Ingredientes

  • aceite en aerosol
  • 1 costillar de cerdo, cortada en 2 porciones
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 patatas rojas, cortadas en cuartos
  • 1 frasco (16 onzas) de chucrut, escurrido

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Cubra una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Sazone las costillas con sal y pimienta y colóquelas en la fuente para horno preparada.
  • Ase en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos. Retirar del horno y reducir la temperatura a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloca las costillas en un plato y escurre el exceso de grasa de la fuente para horno. Extienda el chucrut uniformemente sobre el fondo del plato. Coloque las costillas encima con los lados carnosos hacia arriba. Meta las papas entre las costillas. Cubra bien con papel de aluminio resistente.
  • Regresar al horno y hornear por 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en las costillas debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C). Retire con cuidado el papel de aluminio para evitar el vapor caliente y sirva.
  • Nutrición

    978 cal.

    • Grasa total: 61 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 241 mg
    • Sodio: 943 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 62g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 137 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1556 mg