Cómo Preparar Costillas saltarinas tipo isla - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a la mejor receta de barbacoa de verano: Island Jump-Up Ribs! Este plato está inspirado en el ambiente vibrante y animado de los carnavales callejeros caribeños, donde la comida es tan emocionante como la música y el baile. Estas costillas están repletas de los sabores atrevidos y picantes de los trópicos, lo que las convierte en un éxito seguro en su próxima comida al aire libre o reunión familiar. Así que enciende la parrilla, pon tus canciones isleñas favoritas y prepárate para...

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Ingredientes

  • 3 libras de costillas de cerdo, cortadas en trozos del tamaño de una porción
  • ⅔ taza de miel
  • ½ taza de leche de coco
  • ⅓ taza de jugo de lima
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 chile rojo fresco, finamente picado
  • 4 cebollas verdes picadas
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 9 hrs 50 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las costillas en una cacerola grande. Cubrir con agua fría, luego colocar a fuego alto y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 40 minutos, luego escurra y deje enfriar a temperatura ambiente.
  • En un tazón grande, mezcle la miel, la leche de coco y el jugo de lima. Agregue la ralladura de lima, el ajo, el jengibre, el chile, las cebollas verdes y la sal. Mezcle las costillas con la marinada, cubra y refrigere durante la noche, volteándolas de vez en cuando.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloca las costillas en una fuente para horno poco profunda. Hornee en horno precalentado hasta que estén tiernos, de 30 a 35 minutos.
  • Nutrición

    839 cal.

    • Grasa total: 51 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 180 mg
    • Sodio: 440 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 48g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 691 mg