Cómo Preparar Costillas Increíbles - Guía Paso a Paso

No hay nada como hundir el diente en unas costillas perfectamente cocidas. Ya sea que sea fanático de los sabores ahumados de la barbacoa o prefiera un glaseado dulce y pegajoso, las costillas son un clásico atemporal que reúne a las personas en torno a una comida deliciosa. Si está buscando la receta definitiva para mejorar su juego de costillas, no busque más que la receta Amazing Ribs.

Con un equilibrio perfecto entre carne tierna, condimentos deliciosos y un glaseado delicioso, es...

Leer más

Ingredientes

  • 6 libras de costillitas de cerdo
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimiento rojo triturado
  • 4 tazas de salsa barbacoa
  • 2 botellas (12 onzas) de cerveza porter, temperatura ambiente

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 40 minutos
  • Tiempo total: 5 h 10 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Corte las costillas en porciones pequeñas de 2 o 3 huesos cada una. Traiga una olla grande con agua a hervir. Sazone el agua con una pizca de sal, pimienta negra y pimiento rojo triturado. Hervir las costillas en agua condimentada durante 20 minutos. Escurrir y dejar reposar las costillas durante aproximadamente media hora.
  • Mientras tanto, precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto.
  • Cubra ligeramente las costillas con salsa barbacoa. Cocine las costillas a fuego alto durante 5 a 10 minutos por cada lado para que tengan un bonito aspecto asado.
  • Coloca las costillas asadas en una olla de cocción lenta. Vierta el resto de la salsa barbacoa y una botella de cerveza sobre las costillas; esto debería cubrir al menos la mitad de las costillas. Tape y cocine a temperatura alta durante 3 horas. Revise las costillas aproximadamente cada hora y agregue más cerveza si es necesario para diluir la salsa. Revuelva para que las costillas queden encima de la salsa. Las costillas estarán listas cuando la carne se desprenda del hueso. Las costillas se cocinaron completamente en el primer proceso, el resto es cuestión de sabor y textura.
  • Nutrición

    524 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 1034 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 488 mg