Cómo Preparar Costillas estilo Carolina - Guía Paso a Paso

No hay mejor manera de disfrutar el sabor del Sur que con un plato de Costillas Estilo Carolina. Este clásico plato de barbacoa es conocido por sus sabores sabrosos y picantes, y es uno de los favoritos entre los amantes de las costillas de todo el mundo. Ya sea que estés organizando una comida al aire libre en verano o simplemente te apetezca unas deliciosas costillas, esta receta seguramente satisfará tus antojos.

Las costillas estilo Carolina son famosas por su marinada a base de v...

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Ingredientes

  • ½ taza de azúcar moreno
  • ⅓ taza de jugo de limón fresco
  • ¼ taza de vinagre blanco
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • ¼ de taza de melaza
  • 2 tazas de mostaza preparada
  • 2 cucharaditas de ajo seco picado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ½ cucharadita de pimienta blanca
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 costillas de cerdo
  • ½ taza de condimento para barbacoa o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 30 min
  • Porciones: 10

  • En un tazón mediano, mezcle el azúcar morena, el jugo de limón, el vinagre blanco, el vinagre de sidra, la salsa inglesa, la melaza y la mostaza. Sazone con ajo, sal, pimienta, hojuelas de pimiento rojo, pimienta blanca y pimienta de cayena; Mezcle bien y deje reposar.
  • Precaliente una parrilla o ahumador al aire libre a 225 a 250 grados F (110 a 120 grados C).
  • Frote abundantemente las costillas con condimento para barbacoa, luego colóquelas en el ahumador o en la parrilla y tápelas. Cocine durante 4 horas o hasta que esté muy tierno. La carne se separará fácilmente del hueso. Rocíe generosamente las costillas con salsa de mostaza durante los últimos 30 minutos. Caliente la salsa restante hasta que hierva y sirva a un lado.
  • Nutrición

    750 cal.

    • Grasa total: 51 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 192 mg
    • Sodio: 3406 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 49g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 181 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 808 mg